Ciğer tutkunları için harika bir haber! Fırında ciğer sote tarifi, kolay hazırlığı ve muhteşem lezzetiyle sofralarınıza yeni bir boyut kazandırıyor. Baharatlarla zenginleştirilmiş ve fırında yavaşça pişirilmiş bu ciğer sote, yumuşak dokusu ve etkileyici aromasıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakacak. Eğer bu nefis tarifi yanına pilav eşliğinde ya da sıcak lavaşla birlikte sunarsanız, gerçek bir ziyafete dönüşecektir. Kesinlikle denemeye değer!
FIRINDA CİĞER SOTE HAZIRLAMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Fırında ciğer sote tarifini uygulamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler basit ve çoğu mutfakta yer alan ürünlerden oluşmaktadır. İşte gerekenler:
- 500 gram dana veya kuzu ciğeri (küp şeklinde doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- Kekik (isteğe bağlı olarak taze kekik)
FIRINDA CİĞER SOTE YAPIM AŞAMALARI
Fırında ciğer sote tarifi, her adımda kolaylık ve lezzet sunuyor. İşte aşama aşama yapılışı:
İlk olarak, ciğerin üzerindeki zarları dikkatlice temizleyin ve fazla kanın süzülmesi için bir süzgeçte bekletin. Bu işlem, ciğerin hem daha lezzetli hem de temiz olmasına katkı sağlayacaktır.
Ciğerleri geniş bir kap içerisine alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin, ardından tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekik ilave edin. Zeytinyağını da ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Bu adım, baharatların ciğere iyi bir şekilde nüfuz etmesini sağlayacaktır.
Baharatlı ciğer karışımını fırın kabınıza aktarın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bu işlem, ciğerin daha yumuşak ve suyunu koruyarak pişmesini sağlayacaktır.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına yerleştirin. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca, ciğerin üzeri hafif bir şekilde kızarana dek pişirin. Bu şekilde ciğerler yumuşak kalırken içinin de tam anlamıyla pişmesini sağlayacaksınız.
Fırından çıkan ciğer sotenin üzerine taze kekik serpip sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya sıcak lavaşla mükemmel bir eşlik yaratabilirsiniz.
Fırında ciğer sote, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Ciğerin kendine has tadını baharatlarla birleştirip fırında pişirdiğinizde yumuşak bir doku elde ediyorsunuz. Ayrıca, bu tarifin düşük yağ oranı sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. Fırında pişirilmesi sayesinde, ciğerin tüm lezzetini zahmetsizce çıkararak yağda kızartmaya ihtiyaç duymuyorsunuz.
